Ten blog jest szczególny, ponieważ napisała go moja przyjaciółka i sąsiadka Jessica Auza , Peruwianka mieszkająca w Polsce. Od dawna zgłębia ona ayurwedę, szczególnie pod kątem zdrowego odżywiania, które sama stosuje na co dzień z dobrymi rezultatami oraz pomaga innym w tym zakresie.
A oto czym chciała się podzielić:
„Kiedy dieta jest niewłaściwa, lekarstwa są bezużyteczne. Kiedy dieta jest właściwa, lekarstwa nie są potrzebne"... mówi ajurwedyjskie przysłowie. Powiedziałabym, że jednym z pierwszych kroków w kierunku zdrowej diety i stylu życia jest jedzenie organiczne (ekologiczne).
Pamiętam, jak kiedy mieszkałam w Peru, najprawdopodobniej kilka lat po rozpoczęciu prawie w 100% ekologicznej diety i jedzeniu głównie domowych posiłków, poszłam do restauracji i zamówiłam prostą sałatkę warzywną. Po pierwszym kęsie poczułem, że prawie się duszę, jakbym nagle została spryskana w ustach czymś, co natychmiast zamknęło się w gardle i płucach na kilka sekund. Choć jestem wrażliwa, intuicyjnie zdałam sobie sprawę, że właśnie miałam takie doświadczenie, ponieważ warzywa w sałatce nie były ekologiczne. Do tej pory nie zdawałam sobie sprawy z tego, jak wiele dobrego dla mojego zdrowia robi dieta ekologiczna. Czasami nawet nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak dobry lub niezbyt dobry wpływ na nasze życie ma nawyk, jedzenie lub sposób, w jaki jemy. I tylko wtedy, gdy następuje znacząca zmiana, nagle ją zauważamy.
Jedną z największych mądrości, jakich nauczyłam się od Ajurwedy, jest to, że wszystko, co robimy lub czego nie robimy, ma znaczenie. Czasami po prostu żyjemy w trybie automatycznym, nieświadomi naszych myśli, naszych działań i mocy naszych wyborów. Zdrowie jest jedną z tych rzeczy, które możemy uważać za oczywiste, podczas gdy tak naprawdę ma tak wiele wspólnego z naszymi codziennymi wyborami.
Od kilku lat mieszkam w pięknej ekowiosce w górach południowej Polsce, gdzie miałam szczęście poznać Marię ze Smakuj Nature. Od tamtej pory czuję się bardzo wdzięczna za błogosławieństwo, jakim jest to, że co tydzień przynosi mi produkty ekologiczne pod moje drzwi, a czasem nawet do mojej lodówki . Jest to również piękne przypomnienie, że jedzenie żywności ekologicznej, czy to dla nas samych, dla naszych bliskich i/lub dla planety, naprawdę ma znaczenie.
